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가짜 게 는 무엇 입 니까?

네가 없어 도 & # 39;나 는 네가 가짜 게 를 먹 었 는 지 몰 랐 다.지난 수 십 년 간 이 게 의 대체 품 은 해산물 샐러드, 게 케이크, 캘 리 포 니 아 초밥 말 이에 서 유행 했다.


쉽게 말 하면 가짜 게 는 가공 을 거 친 생선 이 고 사실은 가끔 불 린 다."바다 핫도그."그러나 그것 이 무엇으로 만 들 어 졌 는 지, 그리고 그것 이 건강 한 지 여전히 알 고 싶 을 것 이다.


Ⅰ。게살 은 무엇 입 니까?


는 게살 를 모방 하여 메기장 으로 만 들 었 고 생선 은 뼈 를 제거 하고 세척 을 통 해 지방 과 불필요 한 부스러기 를 제거 한 다음 에 페이스트 로 썰 었 다.이 페이스트 는 다른 성분 과 섞 은 후 가열 하여 게살 과 비슷 한 모양 으로 만든다.게살 은 해산물 로 만 들 어 졌 지만 게 는 들 어 있 지 않다.소량 외 에 도 게 추출 물 을 조미료 로 첨가 하기 도 한다.대 구 는 부 드 러 운 색깔 과 냄새 가 나 서 보통 어 미 를 만 드 는 데 쓰 인 다.이 물고 기 는 생선 스틱 과 빵 이 들 어간 다른 생선 제품 을 만 드 는 데 도 쓰 인 다. 가 판매 하 는


게 봉 포장 에 '


' 라 고 표 시 될 수 있 습 니 다.'가짜 게' &인용게 맛 해산물 ";혹은어미 해산물그러나 이들 은 정부의 라벨 규정 을 지 켜 야 한다.일본 에 서 는 어미 류 해산물 을 흔히 카 마 보 라 고 부른다.


는 식당 메뉴 에서 게 고 기 를 모방 하여 맞 춤 법 으로 쓸 수 있 습 니 다."클 라 브";그것 이 가짜 라 는 것 을 밝히다.Ⅱ。잘 게 썬 가짜 게살 은 진정한 게살 영양 이 없다. 가짜 게살 에 비해 진정한 게살 의 각종 영양소 가 현저히 높다.이들 의 열량 은 비슷 하지만 61% 의 가짜 게 열량 은 탄수화물 에서 나 왔 고 85% 의 알래스카 킹 크 랩 열량 은 탄수화물 이 아 닌 단백질 에서 나 왔 다.단백질 섭 취 를 늘 리 고 싶다 면 탄수화물 섭 취 를 줄 여 라.예 를 들 어 저 탄수화물 이나 아세톤 음식 을 먹 으 면 진짜 게 가 더 적합 하 다. 는 가짜 게 에 비해 진짜 게 의 비타민 과 미 네 랄 수준 이 현저히 향상 되 었 는데 비타민 B12, 아연 과 셀렌 을 포함한다.이 부분 은 어 미 를 가공 하 는 과정 에서 일부 영양 성분 이 떠 내 려 갔 기 때문이다.다른 한편, 실제 게 의 나트륨 함량 은 가짜 게 보다 높다. 비록 이 두 종류의 게 는 모두 2300 밀리그램 의 일 일 한정 수량 을 크게 높 였 지만.소금 은 브랜드 에 따라 수량 이 다 르 지만 실제 게 와 가짜 게 에 첨가 된다.마지막 으로 진짜 게 의 오 메 가 - 3 지방산 함량 은 보통 가짜 게 보다 높다.게 봉 을 파 는 가짜 게 에 오 메 가 - 3 이 풍부 한 기름 을 첨가 할 수 있 지만 흔 치 않다.


Ⅲ。가짜 게 고 기 는 여러 가지 성분 으로 구성 되 어 있 으 며, 가짜 게살 의 주요 성분 은 어미 로 일반적으로 제품 무게 의 35 - 50% 를 차지한다.가짜 게 의 다른 주요 성분 은


1 이다.물: 보통 가짜 게 에는 두 번 째 로 풍부 한 성분 이 들 어 있다.정확 한 재질 을 얻 고 제품 의 원 가 를 통제 하기 위해 서 는 물이 필요 하 다.


2。전분: 감자, 밀, 옥수수 또는 고구마 전분 은 보통 어 미 를 단단 하 게 만 들 고 냉동 시 키 는 데 쓰 인 다.그러나 원 가 를 낮 추기 위해 전분 을 너무 많이 사용 하면 제품 이 걸쭉 하고 부 드 러 워 진다.


3。단백질: 흰 자 는 가장 흔 하지만 다른 단백질, 예 를 들 어 콩 도 사용 할 수 있다.이런 것들 은 가짜 게 의 단백질 함량 을 증가 시 켜 재질, 색깔 과 광택 을 개선 할 수 있다.


4。설탕 과 배 알코올: 이것 은 제품 이 얼음 과 해동 을 막 는 데 도움 이 된다.그들 도 약간의 단맛 을 바 쳤 다.


5。식물 성 기름: 해바라기 기름, 콩기름 또는 다른 식물 성 기름 은 때때로 재질 개선, 보색 과 유통 기한 연장 에 사용 된다.


6。소금 (염화나트륨): 맛 을 증가 시 키 는 것 외 에 소금 은 어미 가 단단 한 겔 을 형성 하 는 데 도 도움 이 된다.염화칼륨 은 같은 기능 을 가지 고 있어 서 어떤 소금 을 대체 할 수 있다.


는 이 성분 들 을 방부제 와 기타 첨가제 와 혼합 한 후.혼합물 익히 기;


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